Elaboración, implementación y evaluación de un manual de procedimientos para la separación y manejo de desechos generados en las cocinas del hostal San Andrés y posadas San Pedro de la UDLA.

Resumen: Una tesis que basa su estudio en el como se pueden disminuir los desechos generados por una comunidad, a través de procedimientos, establece una serie de pasos a seguir para alcanzar la meta, la cual es, menos desperdicios.

Bueno Ruiz, P. (2003). Elaboración, implementación y evaluación de un manual de procedimientos para la separación y manejo de desechos generados en las cocinas del hostal San Andrés y posadas San Pedro de la UDLA. (Tesis, Universidad de las Américas Puebla, Puebla, Mexico), disponible en Colección de Tesis Digitales Universidad de las Américas Puebla.